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乳酸亚铁
总铁 精确称取试样约2g,缓慢加热炭化,加硝酸2ml,注意在不使溶液飞溅的情况下,蒸干后在550~600℃灼烧至完全灰化(约3h)。加盐酸10ml,煮沸至不溶物几乎成白色,加水至30ml,过滤,用水洗不溶物,洗液和滤液合并,再加水定容至100ml,吸取25ml至碘量瓶中,加碘化钾4g加塞,于暗处放置15min,加水100ml,用0.1mol/L硫代硫酸钠液滴定,滴至淡黄色时,加1%淀粉液1m1,继续滴定至终点(淡黄色刚好消失)。同时做空白试验。总铁含量(%)=c(V2-V1)×10×0.005585/(W×25/100)×100
式中V1——滴定空白所耗0.1mol/L硫代硫酸钠的m1数
V2——滴定试样所耗0.1mol/L硫代硫酸钠的ml数
c——硫代硫酸钠溶液的浓度,mol/L
W——试样重量,g
0.005585——0.1mol/L硫代硫酸钠1ml相当于铁的重量,g。
亚铁精确称取试样0.5g于三角烧瓶中,加水100ml和磷酸5ml,摇匀,再加浓硫酸5ml,摇匀,加2~3滴二苯胺试液(TS-89),用0.1mol/L高锰酸钾标准液滴定至淡红色保持30s不褪为止。
亚铁含量(%)=V×c×10×0.005585/W×100
式中 V——滴定时所耗高锰酸钾液的ml数
c——高锰酸钾标准溶液浓度,mol/L
W——试样量,g
0.005585——0.1mol/L高锰酸钾溶液1ml相当于亚铁的重量,g。
含量准确称取预经干燥的试样约2g,移入一100ml容量瓶中,用水定容后混匀。吸取该试样液20ml,放入一100ml三角烧瓶。加85%(V/V)甲酸5ml。用0.1mol/L高锰酸钾液滴定至出现粉红色。每mI0.1mol/L高锰酸钾相当于C6H10FeO623.40mg。
LD50 4.875g/kg(小鼠,经口),或3.73g/kg(大鼠,经口)。
GRAS (FDA,§73.165, §182.5311,§184.1311,2000).
ADI 0.8mg/kg(FAO/WHO,2001)。
FAO/WHO(1990):作为铁源,总铁量为0.8mg/kg体重。
GB 14880—94:同“01215,硫酸亚铁”。
GB 2760—2000:豆奶粉、豆粉,200~500mg/kg。
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