柚皮苷

毒性

GRAS(FDA，§182.20，2000)。

使用限量

(柚苷抽提物)FEMA(mg/kg)：软饮料71冷饮5.7含醇饮料0.20。

化学性质

系葡萄糖、鼠李糖和柚配质的复合体。白色至浅黄色结晶性粉末，在水中结晶者，为含6～8个结晶水的结晶体，熔点83℃。在110℃下干燥后可得含2个结晶水的物质，熔点171℃。极苦，用水稀释5万倍后仍有苦感。在常温水中的溶解度为0.1%，75℃时为10%。溶于丙酮、乙醇、温醋酸和氢氧化钠液。经水解加氢后所得“柚苷二氢查耳酮”为甜味剂，甜度约为蔗糖的150倍。

用途

苦味剂。本品经水解加氢所得柚苷二氢查耳酮为甜味剂，甜度约为蔗糖的150倍。

用途

有明显的抗炎作用，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，并有镇痛、镇静及增加实验动物胆汁分泌的作用

生产方法

由葡萄柚（Citrus paradisl）、夏柑、柚等柑橘类果皮抽提物加工而得。

生产方法

由葡萄柚(Citrus paradist)、夏柑、柚等柑橘类果皮用热水或碱液抽提而得。