碘化钾

饲料添加剂

碘化钾是一种离子化合物，其中的碘离子可与银离子形成深黄色的沉淀碘化银（见光分解，可用于制作高速摄影胶片），故可用硝酸银来检验碘离子的存在。碘作为甲状腺素的成份，同畜禽的基础代谢密切相关，参与几乎所有的物质代谢进程，家畜缺碘会引起甲状腺增生肥大，基础代谢率下降，影响生长发育。幼畜和缺碘地区的畜禽饲料中需要加碘，高产奶牛，高产蛋鸡碘的需要量增加，其饲料中也需添加碘。奶和蛋里的碘，随饲料碘的增加而增加。据报道，高碘蛋能降低人体胆固醇含量，对高血压患者的健康有益。此外，在动物肥育期间，尽管不缺碘，为了使畜禽甲状腺机能旺盛，增强抗应激能力，维持最高生产能力，也补充碘化物，碘化钾作为碘源添加到饲料中，可防治缺碘症，促进生长、增加产蛋率和繁殖率以及提高饲料利用率，在饲料中的添加量一般是几个PPM，因为其不稳定，通常添加柠檬酸铁及硬脂酸钙（一般添加10％）作为保护剂，使之稳定。

防辐射作用

各国会针对核能电厂周边住民发放或储备碘片，其主要成份为碘化钾，在核电厂因灾害而辐射外泄时，让周边住民服用碘片，可使碘在甲状腺里饱和，减少甲状腺对放射性碘－131的吸收。但需在遭受游离碘辐射暴露时，于4小时内服用才有效果，且无法防止碘－131以外的游离辐射及同位素。一般人未经指示，不当服用会引起甲状腺亢进症状。

水中溶解度(g/100ml)

不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
128g/0℃136g/10℃144g/20℃153g/30℃162g/40℃168g/50℃
176g/60℃192g/80℃198g/90℃206g/100℃

鉴别试验

10%试样液的钾试验(IT-27)和碘化物试验(IT-18)，呈阳性。

含量分析

精确称取预经105℃干燥4h的试样约500mg，溶于约10ml水中，加盐酸35ml和氯仿5ml。用0.05mol/L碘酸钾滴定至氯仿层中碘的紫色消失。最后一些碘酸钾液应在不断剧烈搅拌下滴加。待氯仿层褪色后，将此混合液放置5min。如果氯仿层又出现紫色，则再用碘酸钾溶液滴定。每Ml 0.05mol/L碘酸钾相当于碘化钾(KI)16.60mg。

毒性

Approx LD i.v. in rats: 285 mg/kg (Hildebrandt)

毒性

Approx LD i.v. in rats: 285 mg/kg (Hildebrandt)

毒性

Approx LD i.v. in rats: 285 mg/kg (Hildebrandt)

使用限量

GB 14880-94(mg/kg)：食盐30～70婴幼儿食品0.3～0.6。
FDA，§172.375(2000)( μg/d)：婴幼儿454岁以下儿童1054岁以上儿童225孕妇和授乳妇300。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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