甘油磷酸钙

化学性质

甘油磷酸钙为白色结晶性粉末。无臭，几乎无气味，稍有苦味，有吸潮性。130℃时失去结晶水形成无物，于170℃以上分解。25℃每克溶于约50mL水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度。几乎不溶于沸水。不溶于乙醇。

应用

甘油磷酸钙广泛地应用于医药、食品、牙膏等行业。其用在食品中可以起到补钙剂的作用在医药中，起到钙的生物和生理作用，具有完善组织细胞，构成骨骼组织的功能，同时起到甘油磷酸钙盐代谢作用，具有补充大脑活力的作用。

牙膏添加剂

早在1960年发现甘油磷酸钙具有抗菌止龋的作用。通过研究发现它能提高牙釉质中钙、磷含量，可抑制牙釉质的脱矿，并能提高牙釉质的再矿化。甘油磷酸钙能够改变牙釉质表面的酸碱性，增强其抗酸能力。
甘油磷酸钙的优点是不言而喻的，但目前在我国口腔护理用品行业应用不是很多，甘油磷酸钙是一种优良的口腔用品添加剂，特别适用于补钙型牙膏、口香糖中，也是防龋添加剂的理想原料，可以应用于儿童牙膏中促进牙齿的生长和钙的强化。
甘油磷酸钙在牙膏中的作用主要表现在以下几个方面：①对菌斑的控制作用。②对牙本质的保护作用。③对口腔菌群生态平衡的影响。另外甘油磷酸钙能提高氟化物的吸收，向含SMFP的牙膏中添加0.1%～0.13%的甘油磷酸钙，大大提高珐琅对氟化物的吸收率，强化珐琅抗脱矿的氟化效应。

制备

目前，制备甘油磷酸钙的方法主要有磷酸法、磷盐法、三氯氧磷法、油滓法等。这些方法过程都比较复杂，并且目标产物甘油磷酸钙的纯化过程比较繁琐，难以控制。采用氢氧化钙与甘油磷酸酯中和的方法，通过乙醇提取得到甘油磷酸钙避免了甘油磷酸钙的纯化过程。反应方程式如下：

工艺流程如下：

含量分析

精确称取预经150℃干燥4h后的试样约2g，溶于100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)。将此溶液移入250ml容量瓶中，用水定容后摇匀。吸取该溶液50.0ml至一适宜的容器中，加水50ml。在搅拌下(最好用磁力搅拌器)，由滴定管滴加0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，再继续滴加至蓝色终点。每Ml0.05mol/L的EDTA二钠相当于甘油磷酸钙(C3H7CaO6P)10.51mg。

毒性

ADI 0～70mg/kg(以磷计的总磷酸盐量，FAO/WHO，2001)GRAS(FDA，§181．29，§182．5201，§182．8201，§184．1201，2000)。

使用限量

GB 14880—94：饮料1.6～3.2谷类及其制品1.6～3.2婴幼儿食品3～6(mg/kg，均以钙计)。

用途

营养药，用于配制复方制剂。

用途

营养增补剂食品的钙质强化剂稳定剂。用于婴儿食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。添加量1%以下(以Ca计)。

生产方法

添加偏磷酸或磷酸二氢钠于甘油，加热得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。
由甘油磷酸与氢氧化钙或碳酸钙中和而得。