鉴别试验
溶解性为不溶于水和有机溶剂(OT-42)
加热至红，燃烧而无火焰。
含量分析
试样预经120℃干燥4h，然后用C.H.O分析仪之类的仪器或燃烧/重量分析法测定。
毒性
ADI尚未规定，暂时可用于与食品接触的物料，(FAO/WHO，2000)。不能被消化吸收，故口服应无毒，但考虑炭化时有3，4-苯并芘混人，故现基本不用。
使用限量
GB 2760-1996：糖果、饼干、糕点、米及面制品，5.0g/kg。
EEC规定用于浓缩果汁、果酱、果冻、果酒等。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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