L-天门冬氨酸

鉴别试验

取1%试样液5ml与茚三酮试液(TS一250)共热，应出现蓝紫色。

含量分析

同“01107，DL-天冬氨酸”。

毒性

可安全用于食品(FDA§172．320，2000)。

使用限量

占食品中总蛋白质量的7.0%(包括
天冬酰胺FDA§172．320，2000)。
FEMA(mg／kg)：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品，250无醇饮料150。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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