D-甘露糖

水中溶解度(g/100ml)

每100毫升水中的溶解克数:
248g/20℃

化学性质

分α-型和β-型两种。Α-型为甲基的结晶，熔点133℃β-型为乙基的结晶，熔点132℃(分解点)。味甜，略带苦的后味。易溶于水(250%)，难溶于乙醇(0.4%)，不溶于乙醚。
在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游离态者在椰子外壳和木樨植物花白蜡树(Fraxinus ornus)的渗出液中有存在，此外在柑橘皮、发芽种子和糖蜜等中有微量存在。

用途

用作生化试剂

用途

用于细胞培养及分子生物学

用途

用作生化试剂甜味剂

用途

一种单糖。

生产方法

椰子外壳用硫酸水解，可得α-型甘露糖。