欧芹籽油

简介

欧芹籽油为黄色至浅褐色粘稠状挥发性精油,具有不太好闻气味,略带苦味。溶于大多数非挥发性油、矿物油、乙醇及乙醚中，微溶于水和丙二醇，不溶于甘油。其来源于欧芹的籽粒，似药草，具有香料味，含有芹脑、酚醚等多种成分，属于挥发性精油，可掩盖产品中的不良气味，能够促进血液循环，有净化和冷静作用。

主要成分

欧芹籽油似药草，具有香料味，含有蒎烯、肉豆蔻醚、酮类、醛类等多种成分。

功效和作用

欧芹籽油属于挥发性精油，可掩盖产品中的不良气味，能够促进血液循环，有净化和冷静作用。干细胞因子链接增多预示过敏性皮肤炎症的发生，结合欧芹提取物对荧光素酶活性的促进，可用作化妆品的抗炎剂对酪氨酸酶有一定的促进作用，说明有美白的功效同时，能提高皮肤的含水量，具有保湿的作用。

应用领域

GB 2760mdash96：允许欧芹叶油为使用的食品用香料。欧芹叶油可用作香料，主要用于泡菜、汤类、肉糜、香肠和罐头食品等。

提取工艺

欧芹籽油由伞形科植物欧芹(P以，oselinum Satiruum)的成熟种子经水蒸气蒸馏而得。得率约3.0%。

毒性

GRAS(FDA§182．20，2000)。

毒性

GRAS(FEMAFDA，§182．20，2000)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：饮料1.4焙烤食品8.5调味料4.9糖果4.1冷饮0.2～0.25。

化学性质

黄色至浅棕色挥发性精油，具有欧芹茎所特有的香气。不溶于甘油，微溶于丙二醇，溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇(有乳白色)。

用途

GB 2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于肉类罐头及调味料。

用途

香料。主要用于泡菜、汤类、肉糜、香肠和罐头食品等。

生产方法

由伞形科植物欧芹(P以，oselinum Satiruum)的成熟种子经水蒸气蒸馏而得。得率约3.0%。

生产方法

由伞形科植物欧芹(Petroselinum sativum)地上部分的全株(包括未成熟的种子)经水蒸气蒸馏而得。