2,6-二甲基吡嗪

应用

2,6-二甲基吡嗪为杂环有机物，GB 2760mdash2001规定为允许使用的食品用香料。其主要用于配制巧克力、咖啡、肉类和坚果类等香精。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中的极性柱方法测定。

毒性

GRAS(FEMA)
LD50 1080mg/kg(小鼠)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料10冷饮10糖果10焙烤食品10布丁类10肉、肉沙司、汤10乳制品10谷类10。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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