苯乙醇

食用香料

苯乙醇是一种食用香料，又叫乙位苯乙醇、β-苯乙醇，天然存在于橙花油，玫瑰油，香叶油等芳香油中，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中，是配制玫瑰香型食品添加剂，玫瑰香型香精主要原料，它对碱作用稳定，广泛应用在皂用香精中，是调合一切玫瑰香型系列香精不可缺少的香料，由于它不溶于水，因此，在化妆水、香皂中经常应用，此外，在橙花，紫馨等香精的调合中也有使用。由于苯乙醇有良好的抗菌效能，可以用在眼药水溶液中。目前主要合成方法有以下三种：
1，由苯乙烯经卤化、皂化、加氢、精馏而得。
2，微生物发酵法是将酵母通过生物转化制造而成。
3，以电石、苯为原料制备苯乙醇，反应方程式如下：
(1)CaC2+2H2O=Ca(OH)2+C2H2
(2)C6H6+C2H2=C6H6CHCH2（苯乙烯）
(3)C6H6CHCH2＋H2O=C6H6CH2CH2OH（苯乙醇）

参考质量标准

1）色状：无色透明液体、色泽不超过4/色标
2）香气：玫瑰花样香气
3）相对密度（25/25℃):1.017-1.020
4)折光指数（20℃）：1.5310-1.5340
5)溶解度（25℃）：1ML试样全溶于2ML50%乙醇中，溶于50倍容积的蒸馏水呈澄清溶液
6）含醇量：99.0%（内控化学法≥99.5%，色谱主峰99.7%以上）
7）氯化物含量试验：通过
8）含砷量：≤3PPM（0.0003%)
9）重金属：≤10PPM（0.001%)
符合USP23版标准和QB/T3786-99国家食品添加剂标准

含量分析

按总醇量测定法(OT-5)测定。所取乙酰化油样量为1g。计算中的当量因子(e)取61.08。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

LD50 1790(1580～2020)mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.5冷饮8.3糖果12焙烤食品16布丁类0.15胶姆糖21~80。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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