乙酰乙酸乙酯

含量分析

方法一 精确称取试样约0.8g，摆醛和酮含量测定法(OT-7)中方法二测定。维持时间为15min。计算中的当量因子(e)取65.07。
方法二取新蒸馏的吡啶50ml，放入一250ml圆锥烧瓶中，加入准确称重的试样约450mg。盖上垂子，旋晃至完全溶解。加百里酚试液(TS-248)数滴用0.1mol/L甲醇钠的吡啶液滴定至开始出现蓝色茭终点。滴定时将氮气流通过一根6mm的玻璃管送A瓶中，该玻璃短管应装于滴定管下端附近。如上同利进行空白试验。每Ml 0.1mol/L甲醇钠吡啶液相兰于乙酰乙酸乙酯(C6H10O3)13.01mg。
方法三 按GT-10-4中用非极性柱方法测定。

毒性

LD503.98g/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料17冷饮24糖果110焙烤食品120布丁类93胶姆糖530。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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