己酸

性状

油状液体

性质

溶解性： 微溶于水，溶于乙醇。

用途

1.己酸[是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调味料中450mg/kg糖果中28mg/kg烘烤食品中22mg/kg冷饮中4.3mg/kg。一种基本有机原料，可用于生产各种己酸酯类产品。医药中用于制备己雷琐辛。也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。2.己酸是我国食用香料，用于调配各类香精和作为原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调料中450mg/kg,糖果中28mg/kg烘烤食品中22

含量分析

准确称取试样约2.0g，加中性乙醇10ml使之溶解。加酚酞试液(TS-167)2滴，用0.5 mol/L氢氧化钾乙醇液进行滴定。每Ml0.5mol/L氢氧化钾乙醇液相当于己酸(C6H12O2)58.08mg。

毒性

LD503000mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.8冷饮4.3糖果28焙烤食品22，胶姆糖1.5，调味品450。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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