异山梨醇是山梨醇的脱水衍生物，为一口服渗透性脱水利尿药，作用机制类似于静注甘露醇和山梨醇。通过提高血浆渗透压，导致组织内(包括眼、脑、脑脊液等)水分进入血管内，从而减轻组织水肿，降低眼内压、颅内压和脑脊液容量及其压力。异山梨醇注意用于治疗脑水肿及青光眼。
用作利尿药
医药化工的中间体、饲料的添加剂
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