烯丙基甲基二硫醚

使用限量

FEMA：焙烤制品、调味品、肉制品、腌制品、汤品，均1.0mg/kg。

化学性质

无色液体。为蒜、韭、葱香气成分之一。沸点83～84℃(22.65kPa)，或30～33℃(2666Pa)。
天然品存在于洋葱、蒜、熟大葱、细香葱等中。

用途

食品用香料。

生产方法

由相应的脂族硫代硫酸与碱金属硫化物的混合物合成而得。