概述
左旋肉碱( L-肉碱) 作为一种营养强化剂，被广泛应用于食品、饲料、临床医疗等领域。右旋肉碱( D-肉碱) 为L-肉碱的手性同分异构体，已被证实对人体有害，可造成肌肉酸痛严重可致肌肉萎缩。目前，通过纯化学合成以及右旋肉碱再利用等手段生产的L-肉碱中均含有一定的右旋肉碱，其中化学合成法因成本低、效益高而成为L-肉碱的主要制备方法。在婴幼儿奶粉中，L-肉碱已成为一种普遍添加的营养强化剂。建立右旋肉碱检测分析方法，对保障婴幼儿奶粉质量安全具有重要意义。
用途
用作抗糖尿病药、杀微生物剂复合物的结构单元。
